SIST EN 1786:1998

Lebensmittel - Nachweis von bestrahlten knochen- bzw. grätenhaltigen Lebensmitteln - Verfahren mittels ESR-Spektroskopie

Dieser europäische Norm-Entwurf legt ein Verfahren zur Identifizierung von mit ionisierender Strahlung behandeltem knochenhaltigem Fleisch und grätenhaltigem Fisch fest. In diesem Verfahren wird das ESR- (Elektrospinresonanz) oder EPR- (Elektronen Paramagnetische Resonanz) Spektrum des Knochens bzw. der Gräte analysiert. Auf der Grundlage der Ergebnisse von Untersuchungen an Knochen von Ente, Frosch, Gans, Huhn, Hase, Lamm, Pute, Rind und Schwein kann angenommen werden, daß dieselben Signale auftreten, wenn andere Tierarten analysiert werden.

Produits alimentaires - Détection d'aliments ionisés contenant des os ou des aretes - Méthode par spectroscopie RPE

Ce projet de norme européenne définit une méthode permettant la détection des viandes contenant des os et des poissons contenant des aretes qui ont été traités par rayonnement ionisants, par analyse du spectre de Résonance Paramagnétique Electronique (RPE) ou de Résonance Electronique de Spin (RES) des os et aretes. Sur la base des résultats des analyses effectuées sur des os de viande de canard, grenouille, oie, poulet, lapin, agneau, dinde, boeuf et de porc, il est possible de conclure que les memes signaux sont présents lors de l'analyse de n'importe quelle autre espece animale.

Živila - Detekcija obsevane hrane, ki vsebuje kosti - Metoda z ESR spektroskopijo