SIST EN ISO 7973:2016

Oznaka standarda: SIST EN ISO 7973:2016
Koda projekta: 00338066
Organizacija: SIST
Naslov (angleški): Cereals and milled cereal products - Determination of the viscosity of flour - Method using an amylograph (ISO 7973:1992)
Naslov (slovenski): Žito in mlevski žitni proizvodi - Določanje viskoznosti moke - Metoda z amilografom (ISO 7973:1992)
Če kupite standardizacijski dokument v .pdf formatu prek spletne prodaje, vam nudimo 10% popust pri spodnji ceni brez DDV. Cenik SIST
Dokumenti
Ime Jezik Status Cena Dodaj v košarico
SIST EN ISO 7973:2016 angleški jezik Active SIST-D: 53.24 EUR
PDF
Papir
Tehnični odbor: KŽP - Kmetijski pridelki in živilski proizvodi
ICS: 67.060
Status: Objavljen
Objavljen: 01-mar-2016
Refer. št. objave: Sporocila 2016-03
Referenčna oznaka: EN ISO 7973:2015
Področje projekta (angleško): This International Standard specifies a method using an amylograph for determining the viscosity of a suspension of flour in water, in which the starch is gelatinized by heating, in order to assess the conditions of gelatinization of the flour and so judge whether there is any alpha-amylase activity. This method is applicable to wheat and rye flour and also to wheat and rye grain Notes : 1 This International standard has been prepared on the basis of the Brabender-type amylograph 2 This method applies strictly to an amylograph and not to a viscograph, since an amylograph possesses the following characteristics : - it is possible to change the torque-measuring head; - the heating coils are located around the bowl of the apparatus and at the bottom; - there is no cooling rod for lowering the gel temperature.
Področje projekta (slovensko): Ta mednarodni standard opredeljuje metodo z amilografom za določanje viskoznosti moke v vodi, v kateri je bil škrob s segrevanjem spremenjen v želatino za namen ocene pogojev, pod katerimi se moka spremeni v želatino, ter presojo, ali je prisotna aktivnost alfa-amilaze. Ta metoda velja za pšenično in rženo moko ter tudi za pšenična in ržena zrna Opombe: 1 Ta mednarodni standard je bil pripravljen na podlagi amilografa vrste Brabender 2 Ta metoda velja izključno za amilograf in ne tudi za viskograf, saj ima amilograf naslednje značilnosti: - mogoča je zamenjava glave za merjenje navora; - grelne tuljave so napeljane okrog posode in na dnu aparata; - za zniževanje temperature gela ni na voljo nobene hladilne palice.
Povezava na standarde
Povezava Ime Datum
Revidiran SIST ISO 7973:1997 - Žito in mlevski žitni proizvodi - Določanje viskoznosti moke - Metoda z amilografom 01-mar-2016


• Slovenski standardi SIST s cenovnim razredom AC so popravki standardov in so v večini primerov brezplačni.

• Slovenski standardi SIST s cenovnim razredom AP so privzeti tuji standardi, katerih sestavni del je izvirni standard, ki ga moramo pridobiti pri izdajatelju v tujini. Naročilo pošljite na: prodaja@sist.si.

Najbolje prodajani standardi